Flaczki drobiowe.

Zamiast rosołu często robię takie właśnie flaczki, które bardzo lubimy.

Składniki:

4 duże udka

2 marchewki

1 pietruszka

kawałek selera

kawałek pora

pół łyżeczki papryki słodkiej

pół łyżeczki pieprzu

liść laurowy, ziele angielskie

szczypta gałki muszkatołowej

1 czubata łyżka majeranku

sól do smaku

Do garnka wlewamy 2 litry wody, wkładamy udka i dotujemy na małym ogniu. Podczas gotowania zbieramy szumowiny. 

Następnie dodajemy pokrojone warzywa, sól i pieprz. 

Gdy mięso jest już miękkie wyjmujemy i jak przestygnie kroimy na mniejsze kawałki. 

Gdy dodamy do zupy mięsko wsypujemy majeranek i resztę przypraw, jak jest za gęste możemy dolać przegotowaną wodę.

Podajemy z pieczywem.