Mini pączki z mascarpone.

Mini pączki bardzo proste i szybkie w wykonaniu, a do tego smakowite.

SKŁADNIKI:

opakowanie serka mascarpone (250 g)

3 średnie jajka

2 szklanki mąki pszennej ( o pojemności 250 ml)

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka cukru waniliowego

płaska łyżeczka proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody oczyszczonej

dodatkowo :

olej lub smalec

cukier puder

 Ubijamy jajka z serkiem, cukrem waniliowym i pudrem. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Jak za bardzo ciasto się klei dodajemy jeszcze mąkę. Z ciasta formujemy kulki o wielkości orzecha włoskiego. Ja robiłam kulki rękoma natłuszczonymi olejem.
Olej podgrzewamy i na gorący wrzucamy nasze pączki. Ja smażyłam na głębokiej patelni. Pączki smażymy na złoty kolor, same się odwracają

 Upieczone pączki wykładamy na ręcznik papierowy by wchłonął resztę tłuszczu
Obtaczamy w cukrze pudrze.

SMACZNEGO