Pierś kurczaka ze szpinakiem w cieście drożdżowym.

Witam, przedstawiam dziś przepis na soczystą pierś kurczaka ze szpinakiem w cieście drożdżowym.
Przepyszne danie obiadowe.

SKŁADNIKI:

ciasto drożdżowe;

25 g świeżych drożdży

50 ml ciepłego mleka

50 ml oleju

1,5 szklanki mąki pszennej

łyżeczka cukru

szczypta soli

szczypta czosnku granulowanego

dodatkowo;

3 pojedyncze piersi z kurczaka

małe opakowanie mozzarelli mini

200 g mrożonego rozdrobnionego szpinaku 

2 ząbki czosnku

1 łyżka masła

zioła prowansalskie, sól, pieprz, przyprawy

1 małe jajko

W misce kruszymy drożdże, zalewamy ciepłym mlekiem dodajemy cukier i 2 łyżki mąki, dokładnie mieszamy drewnianą łyżką i zostawiamy by zaczyn ruszył. Jak ciasto nam podrośnie dodajemy olej sól i czosnek granulowany i dokładnie wyrabiamy na elastyczne ciasto. Jak jest za gęste dodajemy odrobinę mleka, jak za rzadkie podsypujemy mąkę.
Szpinak podsmażamy na maśle z drobno posiekanym czosnkiem. Jak odparuje nam nadmiar wody dodajemy część pokrojonej mozzarelli, zostawiamy by ser się lekko rozpuścił.
Z piersi robimy kieszonkę lekko ja rozbijając, nakładamy szpinak i na środku układamy mozzarellę. Delikatnie składamy nasze kieszonki.
Ciasto drożdżowe dzielimy na 3 części, wałkujemy na prostokąt na środku układamy naszą pierś. Po bokach nacinamy ciasto w paski. Pierś obsypujemy przyprawami. Zakładamy nasze paski na piersi tworząc tzw. mumię. Wierzch naszego pakunku smarujemy rozkłóconym jajkiem.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy niecałą godzinę. Podajemy z ulubioną sałatą.
Zamiast ciasta drożdżowego możemy użyć gotowe ciasto francuskie.

SMACZNEGO

Wiosenny biszkopt

Wiosna rozkręca się na całego. A ja proponuję ciasto które też prezentuje się wiosennie.

SKŁADNIKI:

biszkopt:

8 jaj

12 łyżek cukru

12 łyżek mąki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

barwnik w proszku żółty i zielony (na czubek łyżeczki)

dodatkowo:

śmietanka 36 % 500 ml

łyżka płaska żelatyny

3 łyżki cukru pudru

dwie galaretki poziomkowe 

Dwie galaretki poziomkowe rozpuszczamy w 800 ml wrzątku, przelewamy do kwadratowego pojemnika, wstawiamy do lodówki by nam zastygła.
Na biszkopt ubijamy białka z cukrem na sztywną pianę, dodajemy żółtka, przesiewamy mąkę pszenną z proszkiem i delikatnie mieszamy. Ciasto dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy barwnik zielony a do drugiej żółty. Wylewamy ciasto do dużej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia po łyżce na przemian. Wstawiamy ciasto do piekarnika i pieczemy 45 minut w 170 stopniach.
Ciasto po upieczeniu i wystudzeniu kroimy na pół.
Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach wrzątku. Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, dodajemy letnią żelatynę ciągle ubijając by nie zrobiły się skrzepy. Na koniec dodajemy pokrojoną w kostkę galaretkę poziomkową. Wykładamy masę na jedną część biszkoptu przykrywamy drugą. Wstawiamy do lodówki.

SMACZNEGO