Herbatnikowiec.

Smakowite połączenie biszkoptu z kakaowymi herbatnikami oraz serka pomarańczowego.

Składniki:

biszkopt:

4 jajka

6 łyżek cukru

6 łyżek mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

herbatniki kakaowe 250 g 

masa:

600 g serka pomarańczowego

1 czubata łyżeczka żelatyny

  

Ubijamy na sztywno białka z cukrem, dodajemy żółtka i mieszamy. Następnie dodajemy mąkę pszenną i proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy, pod koniec dodajemy połamane na mniejsze cząstki herbatniki ale tylko połowę opakowania. Wlewamy ciasto na blaszkę 25 na 25 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 25 minut w 170 stopniach.
Gdy biszkopt stygnie rozpuszczamy żelatynę w 3 łyżkach wrzątku. Do serka dajemy lekko wystudzoną żelatynę miksujemy, następnie dodajemy pozostałe pokruszone herbatniki, delikatnie mieszamy i wykładamy na biszkopt. Możemy zetrzeć na wierzch czekoladę lub dwa pokruszone herbatniki. Chłodzimy w lodówce.

SMACZNEGO