Kalafior w jajku z pomidorowym kurczakiem.

U mnie już kalafiory urosły więc na obiadek był w jajku i bułce tartej. Do niego przygotowałam pierś z kurczaka w cieście pomidorowym.

Składniki:

jeden średni kalafior

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

1 łyżka octu

3 jajka

sól, pieprz, łyżeczka kucharka

bułka tarta

olej

1 pierś z kurczaka

1 jajko

1 łyżka koncentratu pomidorowego

2 łyżki mąki pszennej

papryka słodka, kucharek, pieprz, czosnek granulowany, zioła prowansalskie do smaku

Kalafiora myjemy dzielimy na mniejsze kawałki, gotujemy w wodzie z dodatkiem cukru, soli i octu około 10 minut, by był miękki ale nie rozgotowany. Ostudzonego kalafiora obtaczamy w jajkach z przyprawami a następnie w bułce tartej i smażymy na oleju.

Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki. Mieszamy jajko z koncentratem pomidorowym, dodajemy przyprawy oraz mąkę, do takiego ciasta wkładamy kawałki kurczaka , mieszamy dokładnie, na oleju smażymy kawałki mięsa. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, podajemy z kalafiorem i ulubioną sałatką.

SMACZNEGO