Bułki tygrysie.

Smaczne bułki śniadaniowe, chrupiące z zewnątrz, mięciutkie w środku, uniwersalne, o ciekawym wyglądzie, można spotkać je również pod nazwą bułki Atakama. Kiedyś podpatrzyłam je u Ewy i musiałam zrobić. Troszkę zmieniłam proporcję, by było ich więcej.

Składniki:

25 g drożdży

200 ml mleka

1 jajko

1 płaska łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

2,5 szklanki mąki pszennej

100 ml oleju

na wierzch:

 50 ml wody

0,5 szklanki mąki kukurydzianej

5 g drożdży

 1 łyżka oleju

szczypta soli i cukru

 Do ciepłego mleka kruszymy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki, mieszamy i odstawiamy by zaczyn podrósł. Następnie dodajemy olej, jajko, sól i mąkę wyrabiamy na elastyczne ciasto (dodatkowo mąki może wejść jeszcze pół szklanki). Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 min. by podrosło. Z ciasta robimy wałek kroimy go na 7-10 porcji, w zależności jak duże chcemy mieć bułeczki. Formujemy zgrabne kule.

Przygotowujemy sobie papkę, z podanych składników do posmarowania wierzchu bułeczek.
Na lekko podrośnięte bułki silikonowym pędzelkiem smarujemy masę . Wstawiamy do piekarnika na 30 minut i pieczemy w 180 stopniach .
Do piekarnika na dno możemy wstawić naczynie z wodą, ale przyznam się nie zawszę o tym pamiętam, a i tak wychodzą super :)

A potem po ostygnięciu zajadamy z ulubionymi dodatkami.

SMACZNEGO