sobota, 31 stycznia 2015

Placuszki z mąki ryżowej.

Smaczne śniadanko :)
Przepraszam za marną jakość zdjęć ale aparat odmówił posłuszeństwa, a te robiłam telefonem :D  Mimo to chcę te placuszki wam polecić bo są smaczne, puszyste, białe (chociaż na zdjęciach tego nie widać)  z dodatkiem bitej śmietany mniam.  


Składniki:
3 białka
1.5 szklanki mąki ryżowej
1 szklanka mleka 
3 łyżki oleju
2 łyżeczki cukru
szczypta soli

 Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli i cukrem, dodajemy, olej, mleko i mąkę ryżową delikatnie łączymy.
Na patelnię nie przywierającą wykładamy po łyżce naszego ciasta i pieczemy około 1 minuty z każdej strony. 
Jak nie mamy takiej patelni możemy nanosić cienką warstwę oleju za pomocą pędzelka.
Upieczone placuszki podajemy z ulubionymi dodatkami, u mnie z bitą śmietaną i tartą białą czekoladą.

SMACZNEGO 



wtorek, 13 stycznia 2015

Pudrowane biszkopty z masą krówkową.

Bardzo smaczne biszkopciki, takie zwykłe ze słodką skorupką, można zajadać same do kawy lub herbaty, lub przełożyć ulubionym kremem lub dżemem.
Mi została połowa puszki masy krówkowej, więc część ciasteczek przełożyłam właśnie nią.


Składniki:
4 jajka 
5 łyżek drobnego cukru
4 łyżki mąki pszennej tortowej
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 mała płaska łyżeczka proszku do pieczenia
dodatkowo: 
3 łyżki cukru pudru
masa:
 200 g masy krówkowej
100 g masła prawdziwego


W jednej miseczce ubijamy do białości żółtka z cukrem, w drugiej białka na sztywno. Do masy żółtkowej dodajemy białka, delikatnie mieszamy, następnie przesiewamy obie mąki i proszek do pieczenia i też mieszamy. Ciasto wkładamy do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką i na blaszkę wyłożoną papierem wyciskamy podłużne ciasteczka. Biszkopciki przed pieczeniem posypujemy przesiewanym cukrem pudrem.

Wstawiamy do piekarnika na 15 minut i pieczemy w 170 stopniach, na złoty kolor.
Na krem ucieramy masło na puch, dodajemy krem krówkowy nadal ucierając, gotową masą dekorujemy ciasteczka.
Z tej porcji wyszło mi 36 pojedynczych biszkopcików, z tego kilka przekładanych masą.

SMACZNEGO






niedziela, 4 stycznia 2015

Ciasto z ciepłymi lodami.

Ciasto które bardzo polubiły moje córcie.


Składniki:
biszkopt:
4 duże jajka  
6 łyżek cukru 
6 łyżek mąki pszennej tortowej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
dodatki:
3 galaretki agrestowe
500 ml śmietany tortowej 36 %
2 łyżki cukru pudru
mini ciepłe lody ( opakowanie 266 g, 32 sztuki )


 Na biszkopt ubijamy białka na sztywno z cukrem, dodajemy żółtka, mąkę pszenną i proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy. Dużą tortownicę ( 30 cm.) wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy biszkopt i pieczemy 25 minut w 170 stopniach.
Jedną galaretkę rozpuszczamy w szklance gorącej wody, a pozostałe dwie rozpuszczamy w trzech szklankach wrzątku.
Upieczony i wystudzony biszkopt nasączamy letnią galaretką, tak około pół szklanki ( tą co rozpuszczaliśmy w 3 szklankach wody, resztę zostawiamy na polanie wierzchu). Gdy nasza galaretka , ta rozpuszczona w szklance wody jest letnia ale nie zastygła, ubijamy śmietanę z cukrem pudrem na sztywno, wlewamy galaretkę, mieszamy i wylewamy na biszkopt. W masę śmietanową wciskamy ciepłe lody, musimy to robić szybciutko by masa nam za szybko nie zsiadła.Wierzch ciasta dekorujemy pozostałą galaretką, gdy się już lekko zaczyna zsiadać.
Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki by się schłodziło.

SMACZNEGO