środa, 18 listopada 2015

Rogaliki jaglane z cynamonem.

Powiem, że nie sądziłam by dodanie kaszy jaglanej do ciasta drożdżowego dało taki efekt. Rogaliki są przepyszne, wilgotne, puszyste po prostu idealne.

Składniki:
100 g kaszy jaglanej
500 ml mleka
20 g drożdży świeżych
3 łyżki cukru
3 żółtka
100 g masła prawdziwego
2-3 szklanki maki pszennej
dodatkowo:
100 g masła prawdziwego
1 szklanka cukru zwykłego
2 płaskie łyżki cynamonu
lukier cytrynowy




Kaszę jaglaną płuczemy w zimnej wodzie,  gotujemy  400 ml mleka wsypujemy kaszę i gotujemy około 15 minut ciągle mieszając.
Pozostałą ilość mleka tj. 100 ml podgrzewamy, do ciepłego dodajemy pokruszone drożdże, łyżkę cukru i łyżkę mąki mieszamy, odstawiamy by zaczyn ruszył. Lekko wystudzoną kaszę dodajemy do zaczynu, wbijamy 3 żółtka, dodajemy roztopione masło, resztę cukru oraz mąkę i zagniatamy elastyczne ciasto. Mi mąki poszło 2 i pół szklanki i tak ciasto było klejące. Zostawiamy ciasto pod przykryciem około 20 minut, by podrosło.  
Następne 100 g masło roztapiamy, dodajemy do niego cukier i cynamon. 
Ciasto dzielimy na 4 części i każdą wałkujemy na koło o średnicy około 30 cm. Nakładamy jedną czwartą mieszanki z cynamonem na ciasto dokładnie rozprowadzając. Nożem dzielimy ciasto na osiem części, zwijamy rogaliki i wstawiamy do piekarnika na 25 minut, pieczemy w 170 stopniach. Upieczone rogaliki możemy posmarować  lukrem zrobionym z cukru pudru i soku z cytryny.

 Z tej porcji wyszło mi 32 rogaliki.

SMACZNEGO




poniedziałek, 16 listopada 2015

Warstwowe ciasto poziomkowe.

Pyszne ciasto z bitą śmietaną i galaretką poziomkową. Proste i bardzo fajnie wyglądające.


Składniki:
biszkopt kakaowy:
4 jajka
5 łyżek cukru
4 łyżki maki pszennej tortowej
2 płaskie łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
dodatkowo:
2 galaretki poziomkowe
330 ml śmietanki tortowej 30 %
1 łyżka żelatyny
0,5 szklanki mleka w proszku

Na biszkopt: ubijamy białka na sztywno z cukrem, dodajemy żółtka, mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao, delikatnie mieszamy. Na blaszkę (25 na 36 cm ) wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy nasze ciasto, wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 30 minut w 170 stopniach do suchego patyczka. 
Obie galaretki rozpuszczamy w odpowiedniej ilości wrzątku podanej na opakowaniu i zostawiamy do wystygnięcia.
Upieczony i wystudzony biszkopt kroimy w poprzek na dwie części.
Żelatynę rozpuszczamy w 3 łyżkach wrzątku. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec wsypujemy mleko w proszku oraz wlewamy przestudzoną żelatynę. 
Biszkopt od przekrojonej strony smarujemy bitą śmietana na obu blatach. Na dolną cześć biszkoptu z bitą śmietaną wykładamy tężejącą galaretką, przykrywamy górną częścią biszkoptu śmietaną do galaretki. 
Całe ciasto chłodzimy w lodówce około godziny. 
Możemy wierzch ciast polać polewą lub obsypać cukrem pudrem.




Deser jaglany.

Smaczny, troszkę zdrowy deserek :)


Składniki:
200 g kaszy jaglanej
625 ml mleka ( 2,5 szklanki)
2 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
250 g serka mascarpone
100 g czekolady gorzkiej 
bita śmietana do dekoracji

Kaszę płuczemy w zimnej wodzie,  gotujemy mleko wsypujemy do niego kaszę i gotujemy około 15 minut ciągle mieszając.
Do ugotowanej kaszy dodajemy cukier waniliowy oraz zwykły, możemy dać więcej jak lubimy słodsze desery. Dodajemy serek mascarpone i dokładnie ucieramy mikserem. W pucharki lub szklaneczki wykładamy połowę naszej masy, do drugiej dodajemy rozpuszczoną czekoladę i wykładamy na jasną warstwę.
Całość dekorujemy bitą śmietaną lub czekoladą, chłodzimy w lodówce około 30 minut.
Z tej porcji wyszło mi 4 szklaneczki o pojemności 250 ml.

SMACZNEGO