Ciasto Fifi.

Następne ciasto robione na soku.
Robiąc kolejny raz ciasto shrek córki zapytały, "czy nie może mieć innego koloru, na przykład fioletowego?"
I w taki sposób powstała Fifi, czyli bohaterka bajki Fifi niezapominajka:)

Składniki:

biszkopt: 3 jajka

4 łyżki cukru

4 łyżki mąki pszennej

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

masa na soku: pół litra soku kubuś 

pół szklanki soku malinowego

budyń waniliowy na 3/4 litra mleka

dodatkowo: 300 ml śmietanki 36 %

1 łyżka cukru pudru

1 galaretka owoce leśne

1 galaretka niebieska (np. blue curacao)

borówki amerykańskie 125 g

Na biszkopt ubijamy białka ze szczyptą soli, dodajemy cukier. Do ubitych na sztywno białek dodajemy żółtka, mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszamy . Wykładamy do tortownicy ( 26 cm ) wysmarowanej tłuszczem i obsypaną mąką, pieczemy 20 minut w 180 stopniach.

Do garnka wlewamy sok kubuś lub inny pomarańczowo bananowy, dolewamy sok malinowy.

 Pierwszy raz gdy robiłam ciasto miałam zapasy domowego soku jagodowego, to wtedy użyłam go zamiast malinowego i był super fioletowy kolor. 

Nasze soki gotujemy, wcześniej odlewamy niepełną szklankę w której mieszamy budyń.Gotowy budyń na soku studzimy i wykładamy na upieczony wystudzony biszkopt.

Na masę układamy umyte i osuszone borówki i czekamy by ładnie nam wszystko wystygło.

W pół szklance gorącej wody rozpuszczamy po łyżce obu galaretek, czyli łyżka niebieskiej i łyżka czerwonej.

Resztę galaretek rozpuszczamy w 300 ml gorącej wody i to będzie ostatnia warstwa.

Ubijamy na sztywno 300 ml śmietanki tortowej z łyżką cukru pudru, wtedy gdy galaretka rozpuszczona w połowie szklanki wody jest chłodna. Wlewamy galaretkę do ubitej śmietanki i wykładamy na borówki. Całość zalewamy pozostałą stężałą galaretką . 

Na koniec do lodówki by ładnie wszystko zastygło.

To ciacho można zrobić w dużej blaszce wtedy musimy podwoić składniki, chociaż biszkopt wystarczy zrobić z 4 jajek.