Świderki drobiowe z buchtami w sosie serowym.

Dzisiaj proponuję świderki drobiowe lekko słodkie z serowym słonym sosem i buchtami.

Składniki:

pierś z kurczaka 40 dag

marynata do kurczaka: łyżka miodu płynnego

łyżka musztardy 

1 ząbek czosnku

4 łyżki oliwy

łyżka przypraw prowansalskich

papryka ostra, słodka, sól, pieprz

mąka do obtaczania

olej do smażenia

sos serowy:

250 ml śmietanki 30 %

kostka rosołowa

100 g sera żółtego

buchty 

Miód rozcieramy z przeciśniętym czosnkiem, musztardą, przyprawami i oliwą.

Piersi z kurczaka kroimy na cieniutkie podłużne paski, wkładamy do zaprawy , dokładnie mieszamy i wstawiamy na godzinę do lodówki.W tym czasie należy przemieszać mięsko.

Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Mięso wyjmujemy z marynaty, lekko odsączamy i obtaczamy w mące (nadmiar mąki strząsamy), wrzucamy na gorący olej i smażymy kilka minut. Zrumienione wyjmujemy łyżką cedzakową i odsączamy na papierze.

Przygotowujemy sos, na patelni rozgrzewamy śmietankę, krusząc kostkę rosołową, jak już pomalutku się gotuje dodajemy starty ser i na wolnym ogniu, delikatnie mieszając gotujemy, aż składniki się rozpuszczą. 

Nasze świderki podajemy z takim sosem lub innym na przykład tatarskim.

Ja podałam z buchtami i  sałatą.