Buchty na parze, pampuchy na słodko.

U Ewy podejrzałam takie pampuchy  i oczywiście zrobiłam.
Przypomniał mi się smak dzieciństwa, a chyba wieki takich nie robiłam.

Składniki:

300 gramów mąki pszennej tortowej

2 łyżki stopionego, schłodzonego masła

1 łyżeczka cukru

1 jajo

1/4 łyżeczki soli

150 ml ciepłego mleka

16 gramów drożdży

ulubione dodatki, np śmietanka, konfitury owocowe, frużelina, jogurt owocowy

Drożdże rozprowadzić w ciepłym mleku, dodać 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżeczki mąki, wymieszać, odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce, by ruszył zaczyn.

Mąkę przesiać z solą, dodać rozczyn, jajo, wyrobić dość jednorodne ciasto, następnie dodać masło, znów gnieść dopóki ciasto nie będzie odchodzić od reki i będzie super elastyczne (można podsypać  mąką jak za bardzo się klei ).

Odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.

Po tym czasie ciasto krótko zagnieść, uformować wałek, podzielić na 10 części, jak chcemy mieć większe bułeczki lub 16 malutkich, uformować z nich bułeczki, odstawić je na 20 minut pod przykryciem do napuszenia.

Przygotować parowar (dno koszyka natłuścić olejem), poukładać bułeczki w 5 cm odległościach od siebie, parować przez 15 - 17 minut, tak zrobiła Ewa.

Ja nie mając parowaru użyłam szeroki garnek, na dno nalałam wodę i włożyłam rozkładaną płytkę do parowania na parze. Ułożyłam 4 bułeczki na natłuszczoną płytkę przykryłam pokrywką i parowałam na małym gazie ok. 15 minut.

Podałam z zagrzaną konfiturą wiśniową.