sobota, 23 sierpnia 2014

Ciasto serowe bez sera - torcik serowy.

Ostatnio u siostry jadłam to ciacho, nazwa jego to torcik serowy. Trochę zmieniłam go i zrobiłam na dużej blaszce by było więcej pychotki :)


Składniki:
biszkopty lub biszkopt z 5 jajek
5 jajek
7 łyżek cukru
7 łyżek mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masa:
10 jajek
1 szklanka śmietany 18 %
2 litry mleka
250 g masła prawdziwego
1 łyżka cukru waniliowego
1 szklanka cukru pudru
1 szklanka mleka w proszku
2 płaskie łyżki kakao
2 galaretki


 Na początku zabieramy się za masę czyli gotujemy 2 litry mleka, jajka miksujemy ze śmietaną i powoli wlewamy do gotującego się mleka, ciągle mieszamy ja to robiłam rózgą. Wszystko gotujemy około 5 minut pamiętając by mieszać, aż utworzy się twarożek. Jeszcze gorące odcedzamy na sitku wyłożonym gazą, i zostawiamy do wystygnięcia.
Rozpuszczamy galaretki u mnie truskawkowa i agrestowa, każdą oddzielnie według przepisu na opakowaniu.
 Możemy użyć gotowych biszkopcików, lub tak jak ja upiec biszkopt i go przekroić.
Na biszkopt ubijamy białka z cukrem na sztywno dodajemy żółtka mieszamy, następnie mąkę i proszek do pieczenia, wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok. 25 min. w 180 stopniach.
Jak twarożek jest już wystudzony ucieramy masło z cukrem pudrem, stopniowo dodajemy twarożek, następnie wsypujemy mleko w proszku i dokładnie ucieramy.


Naszą masę dzielimy na połowę do jednej dodajemy kakao. W dużej blaszce w której piekł się biszkopt, układamy jedną część biszkoptu, nasączamy go galaretką, na to masa kakaowa, następnie następna część biszkoptu również nasączonego i biała masa. Na wierzch wylewamy drugą galaretkę lekko już skrzepniętą. Całość wkładamy do lodówki by dobrze schłodzić.



14 komentarzy:

  1. Świetny wpis! :)

    Pozdrawiam

    _____________

    truskawkowa-fiesta.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Gorąco pozdrawiam :)

      Usuń
  2. zjawiskowe, zarówno w smaku jak i wyglądzie, Aniu, kawał świetnej roboty !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję Ewciu :* gorące pozdrowionka :)

      Usuń
  3. Odpowiedzi
    1. i tak samo smakuje :)
      pozdrowionka :)

      Usuń
  4. Piękne, apetyczne- zachęca do wgryzienia się w ekran:)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dzięki Mariola :) u Ciebie na blogu też jest podobne ciacho: sernik na zimno też musiało być pycha :)
      pozdrowionka :)

      Usuń
    2. Ale Twoje z dodatkiem kakao musiało być bajeczne, no i te kolory- muszę kiedyś zrobić takie:)

      Usuń
    3. polecam :) na pewno nie pożałujesz :)

      Usuń
  5. Twój przepis wraz ze zdjęciami właśnie jest na smakerze w interii...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za informację, na smakerze też się udzielam :)

      Usuń