Ciasto z pepsi.

Smaczne, wilgotne, nie za słodkie ciasto.

Składniki:

ciasto:

5 jajek

220 g mąki pszennej

180 g cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

pół szklanki pepsi

pół szklanki oleju

3 łyżki kakao 

dodatkowo:

300 ml śmietany tortowej 36 %

2 łyżki cukru pudru

1 płaska łyżka żelatyny

galaretka pepsi:

1 litr pepsi

opakowanie żelatyny na 1 litr płynu ( 20 g ) 

Białka ubijamy na sztywno z cukrem, dodajemy żółtka a następnie olej i pepsi. Mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao przesiewamy do ciasta i delikatnie łączymy. Wylewamy do dużej blaszki ( 26 na 37 cm ) wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 30 minut w 170 stopniach.

Gdy ciasto nam stygnie to robimy galaretkę pepsi.

Opakowanie żelatyny zalewamy 3 łyżkami zimnej wody by napęczniała. Pepsi wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia, następnie zdejmujemy z ognia i dodajemy napęczniałą żelatynę. Dokładnie mieszamy i zostawiamy by nam wystygła. 

Gdy ciasto jest zimne rozpuszczamy łyżkę żelatyny w łyżce wody by napęczniała a potem dolewamy wrzątku do wysokości 1/4 szklanki. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i pod koniec wlewamy chłodną żelatynę ciągle ubijając. Wykładamy bitą śmietanę na ciasto, gdy nasza galaretka z pepsi zaczyna krzepnąć wykładamy ją na śmietanę. Całe ciasto chłodzimy w lodówce około godziny. 

SMACZNEGO