Przekładaniec mięsny.

Przepyszny przekładaniec mięsny jako danie obiadowe i równie pyszny po zastygnięciu na kanapki.

Składniki:

500 g piersi kurczaka obtoczonej w łyżce oleju i łyżce przyprawy do kurczaka

300 g pieczarek podsmażonych na łyżce smalcu

100 g mozzarelli tartej

100 g sera żółtego np. gołda

500 g mięsa mielonego wieprzowego np. z łopatki

2 małe cebule

2 jajka

przyprawy do smaku: sól, pieprz, papryka mielona ostra, majeranek, czosnek granulowany

 W naczyniu żaroodpornym układamy pierś kurczaka pokrojoną w plastry i ubitą tłuczkiem, oraz otoczoną w oleju i przyprawie.

Możemy ułożyć w foremce keksowej którą wykładamy folią aluminiową.

 Pieczarki kroimy w plasterki i rumienimy na smalcu. Gotowe układamy na kurczaku.

 Następnie ścieramy żółty ser i mozzarellę.

 Do mięsa mielonego dodajemy jajka, drobno posiekaną cebulkę oraz przyprawy i dokładnie wyrabiamy i wykładamy do naczynia.

Gotową zapiekankę wstawiamy do piekarnika i pieczemy 60-80 minut na złoty kolor. (to zależy od piekarnika, mięso ma być z wierzchu podpieczone a pierś miękka )
Ja miałam bardzo tłustą łopatkę i dużo tłuszczu przed podaniem na stół musiałam odlać z zapiekanki.

SMACZNEGO