Porka na trzy sposoby.

To proste danie z ziemniaków w naszym rejonie nosi nazwę porka, ale słyszałam też: lemieszka, prażucha i psiocha. Dziś w trzech wersjach.

Składniki:

1 kg ziemniaków

1 szklanka mąki pszennej

sól

 Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonym wrzątku aż będą prawie miękkie. Następnie odlewamy nadmiar wody, powinno nam zostać około szklanki wody w ziemniakach. Na wierzch sypiemy mąkę i parujemy jeszcze około 10 minut na małym ogniu. Następnie ugniatamy tłuczkiem na na gładką kluchę. Zostawiamy pod przykryciem by doszła.

Możemy podawać z omastą z cebuli.

Składniki:

2 główki cebuli

2 łyżki smalcu

4 łyżki śmietany 12% lub 18%

Robimy ją tak: cebulę siekamy w kostkę i rumienimy na złoty kolor na smalcu, uważamy by za bardzo się nie spiekła bo będzie gorzka. Jak cebulka jest rumiana dodajemy śmietanę np. 12% i mieszamy. Gotowym sosem polewamy placki porki.

Możemy naszą porkę podpiec na smalcu i podawać ze smażoną cebulką z boczkiem.

Oraz wersja na słodko z truskawkami.

Truskawki rozdrabniamy w blenderze z cukrem i śmietaną, polewamy ciepłą porkę i zajadamy.

SMACZNEGO