Kakaowa karpatka.

Karpatka w innym wydaniu, mniej słodsza niż tradycyjna co nie znaczy że mniej smaczna.

Składniki:

ciasto:

250 ml wody

125 g masła

1 szklanka mąki pszennej

4 duże jajka

szczypta soli

1 czubata łyżka gorzkiego kakao

masa:

3 szklanki mleka

1 budyń waniliowy na 3/4 l mleka 

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

4 łyżki cukru

2 czubate łyżki gorzkiego kakao

200 g masła

  Wodę gotujemy z masłem i solą. Do gotującej dodajemy mąkę i energicznie rozcieramy grudki. Gdy wystygnie wbijamy jajka i dodajemy kakao ucieramy na gładka masę. Dwie takie same, duże blaszki do pieczenia smarujemy tłuszczem i posypujemy mąką, wykładamy ciasto i wstawiamy do piekarnika na 30 minut, pieczemy w 170 stopniach.
Dwie szklanki mleka gotujemy z cukrem, do trzeciej wsypujemy proszek budyniowy, mąkę ziemniaczaną oraz kakao, gotujemy budyń. Gdy wystygnie nam ciasto i budyń, ucieramy masło na puch a następnie dodajemy po łyżce budyniu. Gotową masę wykładamy na jeden blat ciasta przykrywamy drugim. Możemy udekorować cukrem pudrem lub rozpuszczoną czekolada gorzką.