Makowiec.

Bardzo makowe ciasto.

Składniki:

biszkopt:

8 jaj

12 łyżek cukru

10 łyżek mąki pszennej tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

4 łyżki maku

masa:

400 g maku (z tego 4 łyżki idzie do biszkoptu) 

3 duże jajka

1 szklanka cukru pudru

30 g masła (dwie łyżki)

2 cukry waniliowe (po 16 g)

1 cytryna

polewa:

50 g masła

3 łyżki śmietany 18 %

4 łyżki cukru kryształu

2 łyżki kakao extra ciemne

 Pieczemy biszkopt: Ubijamy 8 białek na sztywno z 12 łyżkami cukru dodajemy 8 żółtek,  10 łyżek mąki i dwie łyżeczki proszku do pieczenia.  Delikatnie wszystko łączymy, następnie wsypujemy 4 czubate łyżki maku, mieszamy.Wlewamy do kwadratowej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 30 minut, w 170 stopniach, do suchego patyczka.
Po upieczeniu i wystudzeniu kroimy na 3 części.

 Pozostały mak zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy by woda wyparowała. Ugotowany i wystudzony mak przepuszczamy dwukrotnie przez maszynkę. Ucieramy żółtka z cukrami, masłem i sokiem z cytryny. Dodajemy do maku, dokładnie łączymy, białka ubijamy na sztywno i dodajemy do masy makowej. Masę dzielimy na dwie części, smarujemy nią blaty biszkoptu, przykrywamy ostatnim i wstawiamy do piekarnika na 20 minut i pieczemy w 160 stopniach.

Po upieczeniu dekorujemy polewą.

 W garnuszku podgrzewamy śmietanę, cukier i masło, chwilę gotujemy, następnie dodajemy kakao dobrze mieszamy by nie było grudek. Odstawiamy by trochę wystygła i potem polewamy na ciasto.