Mikołajki :)))

Szybkie, smaczne z lekkim smakiem piernikowym.Ciasto zaraz po upieczeniu jest miękkie, potem robi się twarde ale po 4-5 godzinach znowu miękkie.

Składniki:

2 żółtka 

pół szklanki cukru

pół szklanki śmietany 18 %

2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka przyprawy do pierników

lukier:

1 białko

1 szklanka cukru pudru

dodatkowo: odrobinka barwnika czerwonego, kilka czekoladowych kropelek

Żółtka ucieramy z cukrem i śmietaną aż rozpuści się cukier. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i przyprawę, po lekkim wymieszaniu zagniatamy ciasto.

Wałkujemy na 3-4 milimetrowej grubości placek i wycinamy kółka.

Pieczemy około 25 minut w 180* C.

Jak mamy upieczone ciasteczka robimy lukier.

Ubijamy na sztywno jedno białko ze szczyptą soli, dodajemy przesiany cukier puder i ubijamy jeszcze by rozpuścił się cukier.

Od naszego lukru odkładamy 2 łyżki (około jednej trzeciej) i dodajemy czerwony barwnik.

Wykładamy czerwony lukier do woreczka śniadaniowego, odcinamy róg torebki i robimy czapeczki.

Białym lukrem robimy brodę, i resztę naszego mikołajka.

Z czekoladowych kropelek robimy oczka, a z reszty czerwonego barwnika uśmiech i czekamy by lukier dobrze zastygł. 

Nasze mikołajki są gotowe :)