Zapiekanka z kalafiorem.

W lodówce leżała sobie połówka kalafiora, a wiadomo że nie może za długo leżeć bo zaraz robi się w czarne kropki. Zrobiłam więc zapiekankę.

Składniki:

połowa kalafiora

połowa piersi z kurczaka

5 średnich pieczarek

cebula czerwona

1 łyżeczka przyprawy kebab-gyros

ser mozzarella ok 50 g

2 jajka

3 łyżki śmietany

sól, pieprz,czosnek, ulubione przyprawy

olej

Kalafiora ugotować w wodzie z odrobiną soli, cukru oraz kwasku cytrynowego.

Pierś z kurczaka pokroić na kawałki, obsypać przyprawą do gyrosa i najlepiej by przez godzinę nabierał smaku w lodówce.

 Do naczynia żaroodpornego wkładamy kalafiora podzielonego na mniejsze kawałki. Pierś z kurczaka smażymy na oleju dodając pokrojone w plastry pieczarki, i wykładamy na kalafiora. Cebulę kroimy w piórka możemy ją razem podsmażyć z kurczakiem, ja tego nie zrobiłam tylko wymieszałam z pieczarkami,  kurczakiem  i wyłożyłam na kalafiora.

Mozzarelle pokroiłam w kostkę dodałam do zapiekanki.

Jajka ubić ze śmietaną i przyprawami czyli solą, pieprzem, czosnkiem, polać zapiekankę.

Wstawić do piekarnika na 20-30 minut i piec w 180 stopniach.

Po upieczeniu polać ulubionym sosem i smacznego.