Babka z czerwonymi porzeczkami.

Jak są porzeczki musi być ta babka, delikatna z kwaskowatym smaczkiem.

Składniki:

1 szklanka cukru

pół kostki margaryny

1 szklanka mąki ziemniaczanej

1 szklanka mąki pszennej

4 łyżki oleju

3 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka octu

1 szklanka czerwonych porzeczek

Utrzeć jajka z cukrem i margaryną, dodać olej, obie mąki, proszek do pieczenia oraz ocet, dobrze wymieszać.

Umyte oczyszczone porzeczki posypujemy mąką, dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy.

Przelewamy do foremki babkowej, wysmarowanej dobrze tłuszczem i obsypanej bułką tartą. 

Pieczemy godzinę.

Polewamy ulubioną polewą.

Ja zmiksowałam pół szklanki czerwonych i czarnych porzeczek, przetarłam przez sitko.

Dwie łyżki takiego musu wymieszałam z 1 łyżką mleka w proszku, oraz pół szklanki cukru pudru. Jak za rzadkie dodajemy cukier puder, jak za gęste trochę musu.

Polewamy naszym lukrem jeszcze gorącą babkę.