Biała rolada z serkiem wiejskim.

Gdy uzbiera nam się trochę białek i nie mamy pomysłu co z nimi zrobić, proponuję taką roladę.

Składniki:

ciasto:

szklanka białek

szklanka cukru

szklanka mąki ziemniaczanej

pół łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka octu

masa:

500 g serka wiejskiego(ser twarogowy ziarnisty ze śmietanką)

galaretka owoce leśne

1 łyżka żelatyny

polewa czekoladowa

Białka ubić na sztywno dodając powoli cukier, następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, ocet. Wylewamy na blaszkę (40/40) wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczemy 30 minut. Upieczoną zwijamy razem z papierem w roladę i zostawiamy do wystygnięcia.

Rozpuszczamy galaretkę z żelatyną w pół szklanki gorącej wody. Jak będzie letnia dodajemy do serka, mieszamy w miarę szybko bo z zimnym serkiem szybko tężeje.

Odwijamy naszą roladę i smarujemy masą, zwijamy delikatnie odrywając papier. 

Polewamy polewą czekoladową lub rozpuszczoną na parze czekoladą.