Tort brzoskwiniowy.

Siostra cioteczna poprosiła mnie, bym upiekła tort na komunie jej córki. Musiał być podzielny i był skosztowało go 37 osób, dodatkowo dzieci po kilka plasterków.To był mój debiut.

Tort brzoskwiniowy.

Składniki:

2 biszkopty każdy z 7 jajek

1 litr śmietanki 36 % 

oraz 300 ml na wierzch

 1 puszka brzoskwiń

cukier puder do smaku 

3 łyżki żelatyny

sok z połówki cytryny

1 łyżka spirytusu

Robimy biszkopty, 7 białek ubić z 10 łyżkami cukru na sztywno, dodać żółtka, 12 łyżek mąki pszennej, 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia. Delikatnie wymieszać wylać na dużą blaszkę wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką, upiec biszkopt. 

Tak samo zrobić z następnym biszkoptem. Gdy wystygną kroimy na pół.

Odsączyć brzoskwinie, do soku dodać sok z cytryny, spirytus, na lekko dosłodzić, dolać pół szklanki wody przegotowanej. Naszym ponczem nasączyć nasze biszkopty.

Rozpuścić 2 łyżki żelatyny w 4 łyżkach gorącej wody, przestudzić.

Śmietanę ubić na sztywno z 2 łyżkami cukru pudru, dodać przestudzoną żelatynę, pokrojone w kostkę brzoskwinie. Posmarować biszkopty.

Na wierzch, rozpuścić łyżkę żelatyny w 3 łyżkach gorącej wody, ubić 300 ml śmietanki, dodać żelatynę, posmarować wierzch i boki. Musimy ekspresowo to robić bo szybko gęstnieje( ja musiałam opatrzyć skaleczony paluszek córki) i wyszedł mi efekt baranka na wierzchu, ale za to wyglądał bardzo puszyście:)

Dekorujemy według własnego pomysłu. U mnie był gotowy kupiony kielich, kolorowe groszki na różaniec. Oraz kwiatki z masy cukrowej(robione metodą prób i błędów).