Rzeszowiak.

Rzeszowiak. Bardzo smaczne ciasto :)

 Składniki: 

ciasto:

7 białek

1.5 szklanki cukru pudru

10 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej

1 łyżka octu

pół łyżeczki proszku do pieczenia

biszkopt:

4 jajka

6 łyżek cukru

7 łyżek mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa:

1 szklanka mleka

7 żółtek

 1 cukier waniliowy

 2 łyżki mąki ziemniaczanej

6 łyżek cukru pudru

kostka margaryny

dodatkowo: 1 czubata łyżka kawy mielonej, polewa czekoladowa

Białka ubić na sztywno z cukrem, dodać mąkę ziemniaczaną, ocet i proszek do pieczenia. Na dużą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wykładamy nierówno naszą masę białkową, robiąc wgłębienia, posypujemy ją kawą.

Robimy biszkopt z 4 jajek. Ubijamy białka na sztywno z cukrem dodajemy żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. Wylewamy delikatnie na nasze białka z kawą, nie wygładzamy łyżką. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.

Zabieramy się za masę. Żółtka mieszamy z cukrami i mąką. Gotujemy szklankę mleka i wlewamy naszą masę żółtkową. Gotujemy budyń dobrze mieszając by nam się nie przypalił. 

Jak już mamy wystudzone ciasto kroimy je na połowę.
Do zimnego budyniu dodajemy margarynę ( lub masło 250 g ) i ucieramy gładką, jednolitą masę.Smarujemy ciasto kremem, możemy zostawić odrobinę masy na wierzch.
 Polewamy polewą czekoladową.