Ciasto z kleiku ryżowego i z bitą śmietaną

Ciasto z kleiku ryżowego i z bitą śmietaną.

Składniki:

ciasto:

paczka kleiku ryżowego

3 jajka 

1 kostka margaryny

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

pół szklanki cukru

6 łyżek wiórków kokosowych

masa:

 500 g śmietanki tortowej 36%

4 łyżki cukru pudru

 2 łyżki żelatyny

słoiczek konfitury wiśniowej

Składniki na ciasto czyli, kleik ryżowy, jajka, margaryna,proszek do pieczenia,cukier i wiórki kokosowe, razem dokładnie mieszamy na jednolitą masę. Dzielimy na dwie części i każdą oddzielnie pieczemy, ja w tortownicy 30 centymetrowej, około 20 minut.

Na masę, moczymy żelatynę w 2 łyżkach zimnej wody, jak napęcznieje uzupełniamy wrzątkiem do połowy szklanki i dobrze mieszamy. 

Jak przestygnie nam żelatyna, ubijamy śmietanę z cukrem pudrem, wlewamy cienkim strumieniem żelatynę ciągle ubijając (zostawić 2 łyżki rozpuszczonej żelatyny). Wyłożyć połowę masy na jedną część ciasta, do drugiej połowy masy dodać konfiturę i 2 łyżki rozpuszczonej żelatyny, wyłożyć na białą masę. Przykryć drugim plackiem.