Ciasto drożdżowe ze śliwkami "topielec".

Moje ulubione ciasto drożdżowe ze śliwkami.

Składniki:

niecała kostka drożdży (ok. 75 g )

3 szklanki mąki pszennej

3 jajka

1 kostka margaryny

szklanka cukru

cukier waniliowy

śliwki węgierki ok. kilograma

kruszonka:

2 łyżki masła

4 łyżki cukru

4 łyżki mąki pszennej

Mąkę, jajka, drożdże, cukier waniliowy i margarynę zagnieść na gładkie ciasto (ja margarynę starłam na tarce, by szybciej zagnieść ciasto). Jak bardzo się klei do rąk podsypujemy mąką.

Wyrobione ciasto wkładamy do miski z zimną wodą na 10-15 minut, im woda zimniejsza tym prędzej wypłynie ciasto. 

Gdy ciasto nam wypłynie, wyjmujemy go z wody, dodajemy cukier i jeszcze raz dobrze wyrabiamy.

Dużą blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy ciasto.

Na wierzchu układamy wypestkowane śliwki lekko je dociskając.

Masło na kruszonkę rozpuszczamy, do przestudzonego dodajemy cukier i mąkę, dobrze zagniatamy i posypujemy nią śliwki.

Pieczemy około godziny, w 180 stopniach.