Pierogi z mięsem i kapustą kiszoną.

Każdy chociaż raz, kto musi kogoś albo siebie wykarmić sięga po klasykę, czyli pierogi z mięsem i kapustą kiszoną.

Składniki: 

farsz:

kapusta kiszona 40 dag 

łopatka wieprzowa 50 dag

2 cebule

1 jajko

czosnek granulowany pół łyżeczki

majeranek pół łyżeczki

przyprawy, pieprz, sól

ciasto: 

3 szklanki mąki pszennej

1 jajko

szklanka wody

sól

Kapustę kiszoną gotujemy by była miękka, jak wystygnie wyciskamy z soku. Dzielimy na połowę ,jedną przepuszczamy przez maszynkę, drugą możemy lekko pokroić nożem. Mięso gotujemy z kostką rosołową jak wystygnie mielimy na maszynce. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na rumiano.

Zmielone mięso, kapustę zmieloną i pokrojoną mieszamy. Dodajemy cebulkę, jajko, czosnek granulowany, majeranek, przyprawy i mieszamy.

 Do mąki dodajemy jajko, sól, wodę wyrabiamy sprężyste ciasto( w zależności jakie wychodzi to dodajemy mąkę jak rzadkie, wodę jak gęste)

Ja dzielę ciasto i farsz na połowę. Z ciasta robię kulki wielkości orzecha włoskiego, potem je wałkuje, nakładam farsz, sklejam pierogi. 

Wstawiam wodę lekko osoloną i gotuję pierogi.

To samo robię z drugą połową ciasta i farszu. Nic mi się nie marnuje, bo jak zostaje farszu to rozkładam na placki, a jak placków to mniej farszu kładę.

 Ugotowane polewam cebulką smażoną z boczkiem